Sabroso, barato, saludable. Escoge dos.

El otro día me encontré con esta pirámide:

piramide-alimentacion

Con la que la mayoría de la gente estaría de acuerdo. La comida saludable y sabrosa, suele ser cara. La comida sabrosa y barata no suele ser muy saludable. Y la comida saludable y barata no suele ser muy sabrosa. Parece que se cumple.

Analicemos un poco más.

  • Sabroso. El problema que veo aquí es que mucha gente asocia sabroso a la combinación estrella de los productos procesados: Azúcar + grasas + potenciadores de sabor. Eso no es sabroso, es artificial. Hay muchos productos sencillos que son sabrosos de por si. En la mayoría de las ocasiones solo hay que reeducar un poco el paladar.
  • Saludable. Aquí la eterna lucha de lo que es un alimento saludable y lo que no lo es.  Mucha gente descarta alimentos sabrosos porque creen que no son saludables gracias a ciertas recomendaciones oficiales. Por suerte ya están empezando a cambiar ante la evidencia, en concreto hacia las grasas.
  • Barato. El caviar no es barato, cierto, pero hay más alimentos baratos que caros. Como siempre, cuestión de prioridades.

Teniendo en cuenta todo lo de arriba, y sin tenerlo también, no es cierto que no existan alimentos sabrosos, baratos y saludables. De hecho la mayoría de los alimentos recomendados cumplen esas tres premisas. Y si queremos asegurarnos aún más:

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4 Comentarios

  1. No tiene porque estar reñido una cosa con la otra, pero si es cierto que hay cosas que normalmente para que sean saludables (o más saludables que…) no son baratas… no es lo mismo una verdura cosechada a su tiempo sin pesticidas (con el riesgo que tiene el agricultor a que se le estropee la cosecha) que una trasnsgénica; igual pasa con la carne… cocinar esta bien, pero mejor con materia prima de calidad ^_^

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  2. No vendrá mucho a cuento, pero recuerdo haber visto esta pirámide, sólo que en los extremos ponía “estudios, vida social, dormir”, jeje

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  3. Hola.
    Me ha encantado este artículo. Soy seguidora de tu blog desde hace tiempo.
    Yo tengo un pequeño blog (difusion familiar y amistades) en el cual cuelgo artículos de opinión de diversos temas que me interesan y que están fuera de los MCS generalistas. ¿Me das permiso para copiar algunos de tus artículos citando la fuente y poner sus enlaces en mi blog? Muchas gracias

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