¿Por qué debemos aceptar como normal lo que encontramos en una raza de seres humanos débiles y enfermos? — pregunta el doctor Herbert M. Schelton — ¿Debemos dar siempre por sentado que las actuales prácticas alimentarias del Hombre civilizado son normales?

 

Heces malolientes y flojas, heces duras y pedragosas, gases fétidos, colitis, hemorroides, evacuaciones con sangre, la necesidad de papel higiénico . . . se han agrupado en la órbita de lo normal”.

Cuando los almidones y azúcares complejos (como los de la miel y frutas) se digieren, se descomponen en azúcares simples llamadas monosacáridos, que son substancias utilizables – nutrientes -. Cuando se toman juntos los almidones y los azúcares y se fermentan, se descomponen en dióxido de carbono, ácido acético, alcohol y agua. Con excepción del agua, todas esas substancias son inutilizables (venenos). Cuando se digieren las proteínas, se descomponen en aminoácidos, que son substancias utilizables (nutrientes). Cuando se toman proteínas con azúcar, ocurre su putrefacción, se descomponen en una variedad de tomaínas y leucomaínas, que son substancias inutilizables (venenos). La digestión enzimática de los alimentos los prepara para ser utilizados por nuestro cuerpo. La descomposición bacterial los inutiliza para nuestro cuerpo. El primer proceso nos proporciona nutrientes, el segundo nos da venenos. 

Paradas de Fermentación del Vino

Mucho de lo que pasa por nutrición moderna es sólo una manía por la contabilización cuantitativa. Se trata al cuerpo como a una cuenta bancaria. Calorías de depósito (como dólares) y energía que se retira. Depositando proteínas, carbohidratos, grasas, vitaminas y minerales — equilibrados cuantitativamente — el resultado teórico es un cuerpo sano. Hoy la gente se califica como sana si puede arrastrarse fuera de la cama, llegar a la oficina y firmar. Si no lo pueden hacer, llaman al médico solicitando un certificado para el seguro de enfermedad, se les recete hospitalización, una cura de descanso, cualquier cosa desde un día pago sin trabajar hasta un riñón artificial, cortesía de los contribuyentes.

Pero, ¿cómo pueden aprovecharse esas calorías y nutrientes consumidos cada día y teóricamente necesarios, si no se ingieren en orden y concierto y en vez se comen sobre la marcha y con apuro? Es natural que se fermenten y pudran en el tubo digestivo. ¿Para qué sirven al cuerpo esas proteínas si se pudren y estancan en el canal gastro-intestinal? Los carbohidratos que fermentan en el conducto digestivo se convierten en alcohol y ácido acético, en monosacáridos no digeribles.

Para obtener sustento de los alimentos que se comen, deben digerirse — advirtió hace varios años Shelton —. No deben pudrirse”.

Extracto del libro “Sugar Blues

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8 Comentarios

  1. felicidades por el blog!! ameno y didactico!!

    en mi caso particular sigo la paleodieta e IF 16/8 desde hace 2 años,no soy estricto porque suelo saltarmela en alguna comida social del fin de semana y si entre semana hay algun evento importante suelo beber alguna cerveza y poco más.
    Solo tengo un PEQUEÑO problema y es que siempre despúes de cada comida principal(2 al dia) me tomo 4 cucharadas de café de nutela como postre.
    Aún asi he de decir que ya nunca más he tenido flatulencias(todos los dias las tenia) no se lo que es bostezar a menos que sea hora de acostarse,he reducido 9 kilos y los mantengo,ni he enfermado,me encuentro como un toro y con una energia fuera de lo normal
    Sencillamente en mi caso y de forma empirica y gracias en parte a los que dedicais vuestro tiempo a difundir este estilo de vida,ha sido y lo es espectacular……..

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    • Muchas gracias Carles72! y disculpa el (exagerado) retraso en contestar.

      Me alegro de tus progresos. Sobre la nutela, hombre, si la puedes evitar mejor xD, prueba una onza de chocolate 70% para empezar.j

      Un saludo!

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  2. ja,ja como tengo suscrito las respuestas en el correo,he recibido tu contestación,más vale tarde que nunca,ja,ja.Bueno el caso es que llevo 5 meses sin provar ni nutela ni nocilla y los resfrescos light también han pasado a la historia.Eso si de postre ahora tomo siempre mis datiles,mis higos y ese pedasooooooooo chocolate Lident al 85 %.Lo curioso ha sido lo fácil que ha sido desprenderme de tales pseudoalimentos,lo que me ayudó fue descubrir realmente lo que contenian azúcar y aceite vegetal,puafffffffffff que asco………..

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