Es una pregunta abierta que hago a todos vosotros para que cada uno exponga su idea particular de una dieta sana, saludable y equilibrada. Y cuando digo dieta me refiero a una forma de alimentarse para toda la vida, no para pasar el verano.

Que nadie se corte con ningún aspecto, cada persona es un mundo y puede tener distintos hábitos o necesidades, todos los puntos de vista son bienvenidos. Podemos aprender y corregir entre todos.

Según todo lo que he leído, visto, aprendido y experimentado personalmente podría resumirla en una dieta baja en insulina y alta en nutrientes. A grandes rasgos, pescados, cortes grasos de carne, huevos ecologicos y mucha verdura/hortaliza tanto cocinada como en ensaladas. Luego en menor proporción fruta, frutos secos, mantequilla y aceite de oliva virgen extra. Y finalmente si necesito un extra de hidratos, algo de arroz o yuca. Siempre comprando lo más básico posible y cocinándolo yo mismo. Por supuesto evito calorías vacías como azúcares, harinas refinadas y demás cosas que se han tratado en el blog.

¿Cúal es la vuestra?

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