Salsa de ¿Soja?

Sobre la soja en si podríamos dedicar un artículo aparte, vamos a centrarnos en la salsa de soja.

La salsa de soja que solemos encontrar en casi todas las despensas y supermercados es la de Heinz.

salsa de soja Heinz

Habréis notado sin embargo que esta salsa no se parece mucho a la que te suelen poner en algún buen japonés. La de allí es más fuerte y salada de sabor. De echo en la comida japonesa la salsa de soja muchas veces se usa como sustituto a la sal. La de Heinz resulta como más suave y dulzona.

En el anterior artículo os decía que el orden de los ingredientes es clave para saber cual es la proporción de cada uno de ellos en el producto. Así que vamos a ver que lleva esta estupenda salsa de soja, porque como todos sabemos, ¡si es soja es salud!

Ingredientes salsa de soja heinz

Veamos los 3 primeros ingredientes: Agua, azúcar moreno y jarabe de glucosa-fructosa. Mal vamos… Después extracto de soja (más agua, semillas de soja, trigo y sal) que forma el 12% del producto.  Luego tenemos más sal, extractos a saber de que, y colorante caramelo.

Viendo esto se me ocurre una picada sana, natural y nutritiva. Salmón marinado con un poco de salsa de soja y aquarius para beber. ¿Qué puede haber mejor que el salmón? ¿Y la soja? Y si ya complementamos con una bebida isotónica que nos cubre todas las sales minerales, ¡no se puede pedir más! Nótese la ironía, por si hay algún/a despistado/a…

Yo ahora mismo tengo está:

salsa de soja sin azucar

No es que sea la panacea pero por lo menos no es agua con azúcar.

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