Cómo mejorar rápidamente un gazpacho industrial

Primera opción: Hacerlo en casa.

Segunda opción: Que te lo haga tu madre adrede.

Tercera opción: Industrial.

Si por lo que sea tienes que optar por la tercera opción puedes mejorarlo ligeramente (al menos para mi) de forma muy sencilla.

Viértelo muy frio en un vaso, añade un chorro generoso de aceite de oliva virgen extra de calidad, un poco de pimienta recién molida y un toque de comino en polvo.

Y si lo quieres para cuchara, lo viertes en un bol pequeño, añades lo mismo de antes y picas un poco de cebolla, pepino y pimiento rojo/verde fresco.

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Gazpacho Andaluz Alvalle VS Gazpacho Original Alvalle

No hay nada como hacer un gazpacho casero con buen material y recién hecho, pero no siempre puede ser, de vez en cuando compro alguno refrigerado e intento que sea lo mas «normal» posible viendo las etiquetas.

Una marca que no lo hace mal (al menos que yo sepa) y está bastante acertado es Alvalle. Aunque es un poco cara.

Bueno, el rollo este no es para hacerles publicidad si no para que veas un detalle. Dentro de su gama puedes encontrar el gazpacho «original» en rojo y el gazpacho «andaluz«.

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Según dónde se prepare y quien te lo prepare pondrá agua o no, más tomate, menos tomate, sin pepino, con pepino, añadirá algo de pan… Todo esto está muy bien pero estoy seguro que mucha gente cree que esta diferencia solo es porque tiene distinto sabor, digamos que uno lleva una proporción de ingredientes y el otro otra.

Sin embargo si ves el listado de ingredientes uno lleva agua y pan y el otro no, con lo que el contenido de hortalizas es diferente.

Gazpacho Original:

Tomate, pimiento, pepino, cebolla, aceite de oliva virgen extra (2.6%), vinagre de vino, sal, ajo, zumo de limón.

Contenido en hortalizas: 93%

Gazpacho Andaluz

Tomate, agua, pimiento, cebolla, aceite de oliva virgen extra (3.8%), pan rallado, (contiene trigo), vinagre de vino, sal, ajo.

Contenido en hortalizas 57%.

Si te gusta más el andaluz y ya sabías todo esto, perfecto, si no lo sabías ten en cuenta que la mitad es agua y además lleva pan.

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