Las dietas revolucionarias

Acabo de leer en un artículo de la web de la OCU lo siguiente:

No te fíes de los vendedores de dietas, de los que te prometan adelgazar mucho en poco tiempo con métodos revolucionarios. En realidad, lo que buscan es enriquecerse a costa de tu salud.

…métodos revolucionarios.

He perdido la cuenta la de veces que he leído esto, que suele ser justo antes de ponerse a criticar algún tipo de dieta.

Y la verdad, no puedo estar más de acuerdo con ellos en este sentido. Los milagros a Lourdes.

Partiendo de la dieta básica del ser humano, cualquier otra dieta que suponga una revolución ha de estar en el punto de mira. Y por supuesto, dentro de este conjunto de dietas se incluyen la mayoría de las actuales, estén reconocidas internacionalmente o no. Estamos viendo que muchas de estas dietas a lo único que llevan es a tener complicaciones de tipo cardiovascular, diabetes, obesidad y otras muchas enenfermedades.

Hasta ahí estoy de acuerdo.

Lo único que me choca de todo este asunto es que esta recomendación de la OCU es previa a la siguiente:

La pirámide de los alimentos es la mejor forma de garantizar un aporte completo de nutrientes y una dieta equilibrada. Haz oídos sordos a otras teorías.

 

Es habitual que las dietas “milagro” seduzcan a sus clientes afirmando que el resto de las dietas de la historia estaban equivocadas. Echarán mano de cualquier historia para atraerte: las costumbres alimenticias de una tribu remota, los últimos hallazgos de un científico de complicado apellido o tu verdadera naturaleza de cazador-recolector. No hagas caso: son mercaderes.

Agárrate que vienen curvas.

¿No se supone que los métodos revolucionarios había que tener cuidado con ellos? ¿Por qué se recomienda la desfasada pirámide nutricional? Mayor revolución en la alimentación que esta pirámide ha provocado creo que no se ha visto nunca en toda la historia del hombre (si no tenemos en cuenta la llegada de la agricultura, que fue la principal con los resultados que ya conocemos). ¡Haz oídos sordos y únete a nuestra secta del cereal!

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Y el segundo párrafo no tiene desperdicio. Fíjate si existirán dietas ridículas, estrambóticas, incoherentes, carentes de respaldo científico, vendemotos, etc. y se tienen que meter solo con los pobres cazadores-recolectores que viven en su tribu lejos de cualquier enfermedad occidental. Parece que este modo de alimentarse se está volviendo muy popular cuando es lo único a lo que ataca.

Algunos detalles de este último párrafo:

…costumbres alimenticias de una tribu remota…“, pura lógica, cuando se compara  la alimentación occidental con la de alguna tribu o pueblo ancestral no se busca en el mapa la isla más solitaria del océano pacífico por gusto, da la casualidad que los pueblos más apartados de la civilización son los que han permanecido más intactos y ¡que casualidad! no presentan ningún desorden alimenticio. Eso si, cuando algunas de estas personas emigran a poblaciones más occidentalizadas aparecen las enfermedades.

…los últimos hallazgos de un científico de complicado apellido…“, no sé que tendrá que ver que el científico tenga un apellido complicado. No soy científico pero mi apellido no es muy común, ¿estoy condenado?. Se me ocurre que igual es porque dada la situación actual del país y la fuga de profesionales hay que echar mano fuera de vez en cuando. Aunque, pensándolo bien, no entiendo que problema puede suponer que el científico sea extranjero, al fin y al cabo la mayoría de recomendaciones que se proponen en esta web son calcos de las recomendaciones que se inventa el departamento de agricultura de EEUU.

.. o tu verdadera naturaleza de cazador-recolector..” , sin duda, ahora somos una raza superior y nuestro brillante cerebro necesita de cereales para desayunar, pasta para comer y pavo sin grasa para cenar. Los cazadores-recolectores eran unos pobres ignorantes que no entendían nada, hay que renegar de toda aquella panda de hippies.

..No hagas caso: son mercaderes”. Bueno, no sé el resto, pero yo no gano ni un duro por llevar este blog. Al contrario, me lleva tiempo y dinero que gustosamente invierto.

En fin.

Por cierto, en ese artículo recomiendan que uses su calculadora de pirámide nutricional para comprobar si tu alimentación corresponde a la de un ser superior del siglo XXI. Ya que estaba la he hecho, me ha salido esto:

FAIL

FAIL

Yo creo que de aquí al Lunes no llego,

Os pongo un resumen de todo lo que me dice. Imaginad que estáis viendo el Club de la Comedia, marco en negrita los mejores momentos:

..No consumes suficientes féculas: cereales (pan, pasta…), arroz, legumbre, patatas, un tipo de alimento que debe constituir la base de nuestra alimentación. Te recomendamos consumir pan en todas las comidas principales, patatas a diario….

..Comes poca fruta…

..Consumes demasiada verdura. Este exceso puede cubrir posibles déficits en fruta (recuerde que es importante consumir verdura cruda) pero ¡cuidado!, puede desplazar otros alimentos importantes para nuestra dieta como son las féculas.

..Tomas pocos lácteos. Si no eres alérgico a la proteína de la leche de vaca o intolerante a la lactosa, es importante que incrementes tu ingesta de lácteos, ya que son la mejor fuente de calcio

..Tu consumo en carne, pescado y huevos es excesivo

..Tomas demasiadas grasas. ..

Estoy buscando la cámara oculta pero no la veo.

Por lo visto lo único que hago bien es no comer porquerías.

Cuanto camino queda aún…

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Paleo en pocas palabras

Esto es una serie de vídeos a modo de presentación donde explica de forma rápida algunos conceptos de la dieta y el estilo de vida paleo o paleolítica.

El primero de ellos hace referencia a la comida:

El segundo al ejercicio:

Y el tercero al sol:

Como habréis visto están en inglés, no es muy complicado enternderlo pero tenéis también las versiones traducidas de los dos primero vídeos. Aviso que la traducción no es todo lo buena que podría ser.

 

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