Glutamato monosódico hasta en las olivas

El otro día me disponía a comprar un bote de olivas (aceitunas en algunos lugares de España), hay unas que las llaman «Gazpachas» tienen un tono así como a pimentón y un sabor muy peculiar, a mi me gustan.

Cojo el bote y le doy la vuelta como a todo ultimamente para ver que sorpresas esconden. Potenciador de sabor: glutamato monosódico. Por favor, ¿en las olivas también? ¿Es necesario?.

Las dejo y pienso, voy a coger otras mas normales, sin tanto aliño o color. Busco el glutamato y no lo encuentro, ah! E-621, esta vez lo han escondido un poco pero ahí lo tenemos. Un nombre más de una extensa lista que se usa para que no se identifique tan rápidamente como «proteina hidrolizada» o «extracto de levadura autolizada».

Total, después de ver 8 o 9 variedades de olivas con toda clase de aliños y rellenos, no fui capaz de encontrar algún bote sin extra de glutamato…

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