Jamie Oliver “Food Revolution” en español

Jamie Oliver se encuentra en EEUU (Huntington) para comenzar una revolución culinaria empujado por las estadísticas de obesidad, ataques de corazón y diabetes en este país.

 

Jamie invita al espectador a ver cómo se pueden cambiar las costumbres alimenticias americanas, en las cocinas de los hogares, en las escuelas o en los lugares de trabajo. Él quiere contribuir a crear ciudades más sanas provocando un cambio en la mentalidad de sus habitantes.

 

Este programa ha recibido el prestigioso Premio Emmy 2010 al Mejor Reality Show.

Si no lo habéis visto todavía, os lo recomiendo 100%. Nosotros aún no estamos así, pero viendo como van las cosas tampoco sería de extrañar.

 

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Azúcar: La amarga verdad, Robert Lustig

Esta conferencia del Dr. Robert Lustig debería ser de obligado visionado para todos. El tema principal de la exposición es el del azúcar / fructosa pero da un repaso a muchos conceptos relacionados como la grasa, el colesterol, fibra, glucosa, etanol, insulina…Pero muchos de estos desde un punto de vista diferente al que estamos acostumbrados.

La única “pega” es que está en inglés, pero la verdad es que se le entiende muy bien si no os perdéis con el vocabulario más técnico. Puede que cueste un poco más cuando empieza a explicar el metabolismo de la glucosa, etanol y fructosa.

Vale mucho la pena sentarse un día y verla con atención, no como cuando estamos viendo anuncios en la TV.

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