Directo al horno de Maggi, pero de verdad

Esta tarde estaba viendo el anuncio de estos polvos que son como un adobo para el pollo (alitas, muslos, costillas de cerdo, etc), de distintos sabores y que luego se mete al horno dentro de una bolsa de plástico.

Polvos industriales con ingrediente secreto

La idea es que no se ensucia nada. Ley del mínimo esfuerzo en su máxima expresión. (perdón, eso sería irse al KFC. Perdón, sería llamar al KFC a que te lo llevarán a casa). No vaya  a ser que aprendamos a cocinar por tener que lavar un cacharro más y hacer el adobo tú mismo.

Así en principio meter en el horno una bolsa de plástico llena de polvos industriales con el pollo no me hace mucha gracia. Pero me ha servido para apañar la cena de hoy.

El anuncio de la tele dice algo así como el “… el ingrediente secreto!”. Mmmmm… ¿que será?. Ahora mismo no tengo la bolsa para mirar los ingredientes que lleva, así que voy a buscar por internet a ver que encuentro.

En una web he encontrado que el de  “Hierbas provenzales” lleva:

Ingredientes: sal, maltodextrina, almidon de maiz, pimiento rojo, azúcar, cebolla, tomate, extracto de levadura, aroma (con protenia de trigo), cilantro, pimienta negra, mejorana, jengibre, perejil, corrector de acidez (ácido cítrico), albahaca, remolacha, oregano, aceite vegetal, tomillo, pimienta de cayena, aromas. Puede contener trazas de huevo, apio, soja, leche y mostaza.

Otro día será.

Os voy a explicar rápidamente lo que he hecho yo para cenar.

Siguiendo lo que os comentaba el otro día de los colores en la cesta de la compra, voy a acompañar unos muslitos de pollo de corral con unas cuantas hortalizas.

Adobo

Yo cuando voy a hacer una pechuga a la plancha, alitas o muslos al horno casi siempre preparo un adobo rápido para que tengan un poco de sabor extra.

Lo bueno de preparar tu mismo el adobo es que le puedes poner las especias que más te gusten o más te apetezcan en ese momento. Yo siempre tengo una considerable colección de especias en el armario para cualquier cosa. Son baratas, convenientes en muchos casos y le dan un toque diferente al mismo plato.

Para el de hoy por ejemplo, cojo un bol y le pongo un chorro de aceite de oliva virgen extra para impregnar, luego un chorro de limón exprimido, sal marina y pimienta. Esa es la base, luego ya cada uno según lo que le guste puede ir añadiendo más cosas. Yo le he añadido: romero, orégano, tomillo, pimentón, un poco de chile fresco picado para dar un punto de picante, cúrcuma, bolas de cilantro picado, perejil seco, jengibre en polvo y mostaza en polvo. Básicamente abro el armario y empiezo a echar lo que me parezca, tardo 1minuto.

Cogemos los muslitos y los embadurnamos bien con las manos (incluso si tienes tiempo puedes dejar que maceren unas horas para que el sabor penetre).

Hortalizas

Yo he puesto unas mini patatas, cebollas, pimiento rojo, pimiento verde, pimiento amarillo y una berenjena que tenía por ahí dando pena.

Vitaminas, minerales y fibra natural.

Y este es el aspecto de la bandeja justo antes de meterla al horno. Ah! Si después de adobar el pollo os sobra aliño, ¡no lo tiréis! se aprovecha echándolo por encima de todo al final.

¡Cena completa! Proteinas, grasas, hidratos complejos.

Horno

Lo que hago es cubrir la bandeja para que se haga unos minutos en su propio jugo y los últimos 20minutos lo abro para que se tueste un poco la parte de arriba. En ese momento añado unas lonchas de panceta adobada por encima para dar el toque de gracia 😉 (Panceta adobada o lo que queráis, ojo con el bacon azucarado)

Conclusión

Hierbas y especias hay miles, podéis cambiar completamente el plato usando los mismos ingredientes con cambiar de adobo. Por ejemplo si os gusta la comida hindú o marroquí podéis añadir cúrcuma, curry, comino o Ras el Hanout.

¡No seáis vagos/as y experimentad con sabores!

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4 Comentarios

  1. Los últimos 20 min. le quitas la cubierta y le pones panceta por encima… pero en total cuantos minutos lo tienes y a que temperatura aprox.

    Estupenda receta la probare esta noche 😉 Gracias!!

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    • Te recomiendo quitarle la piel al pollo, actualmente la grasa acumulada en esa parte es bastante poco recomendable, hay varias razones y no me voy a extender ahora pero tiene muchas grasas omega 6 y muy poco omega 3. Antiguamente estaba más equilibrado. El proceso de industrialización, tenerlos en jaulas sin moverse, la alimentación que les dan, lo que les pinchan para engordarlos etc. provoca la baja calidad de la grasa que se acumula en la piel.

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  2. Es verdad se tarda un poquito mas en preparlo en casa y con ingredientes naturales, pero el resultado bien merece la pena, me apunto la receta aunque suprimiré la panceta, jajaja, gracias por el aporte.

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  3. compre la bolsita para pollo tire el donde viene la explicación
    sin mirar el tiempo de cocción es para un pollo lo corte en 8 cuanto lo dejo cocinar

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