Leche de almendras, por decir algo, de alpro.

Leche de almendras, jaja.

Los reponedores del Mercadona o Carrefour me deben tener fichado, dando la vuelta a todo y haciendo fotos…

El otro día vi un brick de “Leche de Almendras (echándole un poco de fantasía)” de la marca alpro, de la Central Lechera Asturiana.

Ya en la caja lo de siempre, todo bueno: “Sabor suave a almendras tostadas“, “100% vegetal“, “Vitaminas E, calcio, B2, B12 (LOL!), D” y el omnipresente “Baja en grasas“. ¡Ah! por supuesto recalcar las calorías que tiene, ¿qué haríamos si no pudiésemos apuntar en la calculadora las calorías? nos volveríamos locos y el estómago implosionaría.

Aquí vemos la susodicha:

Leche de almendras, jaja.

Leche de almendras, jaja.

No voy a entrar en lo conveniente o no que sería tomar leche de almendras, lo que si voy a repasar es el listado de ingredientes:

Agua con azúcar

Agua con azúcar

Ingredientes: Agua, azúcar, almendra (2%), fosfato tricálcico, sal marina, estabilizadores…….

¿Pero es que nadie mira lo que bebe? ¿le da a todo el mundo igual? ¿estamos tontos?

Luego nos quejamos de las basuras que venden. ¡Pero como no van a venderlas si todo el mundo las compra! No recuerdo a que precio estaba esto pero desde luego no creo que sea lo que cueste 1 litro de agua con azúcar.

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Pechuga de pavo envasada… ¡o casi!

La pechuga de pavo es el alimento proteico preferido para los/las que padecen fobia a las grasas ya que es una carne muy magra. Por lo general podemos encontrarlo en las cestas de la compra de mujeres y personas extramusculadas. Durante el poco rato que he estado mirando y haciendo fotos cada 20 segundos se acercaba una chica/mujer/señora y se llevaba un paquete cual mosca que acude a la mie… increible.

Lo de las grasas, calorías y demás tonterías creo que ya lo tenemos superado así que vayamos directamente al producto.

Si vas a un supermercado encontrarás una extensa variedad de subproductos envasados que se hacen llamar “pechuga de pavo”.  Sin duda una de las secciones con más éxito junto con el pasillo de los cereales y los actimeles.

Vale, la pechuga de pavo en formato fiambre es una diana fácil, es de sobra conocido que los fiambres cárnicos están hechos de restos del producto que anuncian junto con una colección de otros ingredientes.

De todas formas me arriesgaré por si hay algún despistado.

Voy al pasillo donde están estos envases y uno que dice bien grande “PECHUGA PAVO NATURAL. Calidad Extra“. Este tiene que ser bueno, ¡Calidad Extra y Natural nada menos!

Pechuga de pavo barata

Pechuga de pavo barata

Vamos a ver lo pequeñito:

¡Sorpresa!

¡Sorpresa!

Ingredientes: Pechuga de pavo (69%), agua, sal, dextrosa, proteína de soja… más azúcares, leche en polvo, glutamato….

Traducción: Donde dice PECHUGA PAVO NATURAL Calidad Extra quería decir que solo hay un 69% de pechuga, y además de esas pechugas que no tienen buen aspecto para venderlas en carnicería, ¡un lapsus!. El resto nada, pues cositas naturales que le voy añadiendo, es solo el 31% de lo que estás pagando. Por ejemplo, agua es el segundo ingrediente, ¿el agua es natural y buena no? y los médicos dicen que tienes que beber 2 litros al día. Luego un poco de sal para que no tengas que comprarla, azúcares varios ¡para darte energía vital!, proteína de soja que está de moda y además simulo proteína de calidad animal con esto en la etiqueta de más abajo, un poco de glutamato para que no sepa a cartón y leche en polvo que me sobraba un poco y un día es un día. ¡Hay que comer de todo que es saludable!

Ahora me dirás, claro pero es que seguro que has ido a coger la más barata de marca HACENDADO.

Pues no era la más barata, había unos rulos por ahí de pechuga de pavo que me ha dado vergüenza hasta hacerles la foto, directamente era comida para perros. Por otra parte como se puede ver en la foto el fabricante realmente es Casa Tarradellas.

No obstante al lado hay otra pechuga de pavo de Campofrío (Pavofrío), ahumado natural (desconozco como sería entonces un ahumado artificial) y al horno de leña. Esto tiene que ser la bomba.

Producto del caro.

Producto del caro.

Ingredientes: Pechuga de pavo (66%), agua, sal…. lo mismo que antes y además patata.

Traducción: Como hemos visto que te da lo mismo comprar comida para el perro y pagar agua a precio de carne mientras la caja sea bonita, ponga cosas naturales y hagamos anuncios con chicas delgadas y contentas, hemos pensado que ya si eso ponemos un poco menos de pechuga de pavo que la marca barata, un poco de patata y te pegamos la clavada por la marca 😉

Si tienes que comprar pechugas de cualquier ave que sean de corral, del de verdad. Estos subproductos son la última opción.

¡BONUS!

La mayor parte de la carne que puedes encontrar en este tipo de productos (el rulo ese que no he querido hacer la foto creo que tenía un 50% de este tipo) junto con mortadelas, choped, nuggets, etc es de carne separada mecánicamente. Eso quiere decir que una vez quitadas las “partes buenas”, al animal solo le queda la carcasa. Hay una máquina que mediante alta presione intenta extraer los restos de carne que haya podido quedar, junto con huesecitos triturados, tendones, etc.

Aquí unos vídeos:

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Representación visual de la cantidad de azúcares en algunos productos

Cuando se habla de azúcares inmediatamente viene a la mente el azúcar que echas al café, a la leche, a los zumos (si…), los postres, etc.

Gracias a ciertas campañas te vienen a la mente otras fuentes de azúcares artificiales importantes como la bollería industrial o los refrescos azucarados.

Y ahí se suele quedar.

Como eso de olvidarnos de la parte bonita de la caja e ir directamente a las etiquetas del dorso aún no está muy extendido he decidido mostrar de una forma más visual la cantidad de azúcares que tienen algunos productos cotidianos tan aceptados y saludables como un tomate. Lo de los terrones de azúcar en otras representaciones está muy bien pero creo que de esta forma se ve mejor.

Son solo 5 a modo de ejemplo, para que os hagáis una idea real de esos números que aparecen en el dorso.

Haz el esfuerzo e imagina que detrás de la zona en rojo de cada producto está llena de azúcares:

Zumos Don Simón, “La merienda”.

Deja eso y ve a la frutería.

Deja eso y ve a la frutería.

Imitación de Actimel de hacendado.

El desayuno para tus lorzas.

El desayuno para tus lorzas.

Una caja de cereales “Miel pops” de Kellogs que tanto anuncian en la TV.

Sanos y saludables cereales para todo el mundo.

Sanos y saludables cereales para todo el mundo.

Unas barritas “Linnea” de Hacendado con su caja en forma de silueta delgada y todo.

Un snack saludable para mantener la línea.

Un snack saludable para mantener la línea.

Un bote de “nesquik” de nestlé, de toda la vida.

El desayuno de los campeones.

El desayuno de los campeones.

¡Yo es que soy de cola-cao! No te preocupes, la cantidad en azúcares es casi la misma.

Recuerda, menos echarle la culpa a todas las grasas y más a los innecesarios azúcares presentes en productos procesados.

“Esta entrada participa en la III Edición del Carnaval de la Nutrición, organizado por el blog Scientia”

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Timo: Actimel, las copias de marca blanca y el marketing

Este es uno de tantos casos en los que la trampa queda descubierta después de proceder al titánico esfuerzo que supone leer la etiqueta del envoltorio.

En serio, como consumidor no es necesario tener 7 carreras para ver que todo el rollo este de las famosas L. Casei y su ayuda al sistema inmunitario es otro timo más del montón.

Apuesto a que si hago lo mismo que hizo @ScientiaJMLN y hago una especie de encuesta en la que muestro un paquete de Actimel y pregunto: “¿Qué es lo que hace que este producto ayude al sistema inmunitario del cuerpo humano?” el 90 y pico alto por cien responderá: “Pues los lactobacilos esos, el L. Casei del Actimel

Minpunto para el departamento de marketing de Danone.

El otro día me pasé por un supermercado y me hice con una caja de este singular brebaje.

El desayuno de Susana Griso

El desayuno de Susana Griso

Bueno pues según reza la caja de Actimel, tiene las famosas L. Casei de Danone y además le han puesto algo de vitamina B6 y D. El claim dice “El desayuno de las defensas“.

Y tú te preguntarás, bueno con toda la campaña en radio, TV, prensa, internet, etc. si no fuese cierto que los L. Casei ayudan a las defensas no lo pondrían, ¿no?. Y en todo caso los organismos que regulan este tipo de cosas no dejarían que Danone anunciara algo si no es verdad, digo yo…

Como decía antes, sólo hay que leer. Y tener muy buena vista, todo sea dicho. ¿Ves esa mota de polvo que hay en la parte superior derecha de la última “S” de la palabra “DEFENSAS”? Eso es un asterisco. ¿Y donde me lleva ese asterisco?

La letra pequeña en azul sobre azul.

La letra pequeña en azul sobre azul.

Transcribo: “Las vitaminas B6 + D contribuyen al normal funcionamiento del sistema inmunitario. El sistema inmunitario es parte de las defensas“.

¡Epa! ¿Dónde están los L. Casei?

En ningún lado, porque no sirven para mucho más que un simple yogur en este caso ( a precio de oro, eso si). No son los responsables de que Danone pueda poner que Actimel ayuda al sistema inmunitario. La verdadera responsable es la vitamina B6. Vitamina que está disponible de forma mucho más barata y en mayor cantidad en multitud de alimentos que tomamos cada día.

¿Y que pasa con los actimeles de marca blanca?

Este es el de hacendado:

¡Ni las espinacas de Popeye!

¡Ni las espinacas de Popeye!

L. Casei bien gordo, que se vea. Y también que se vea “Ayuda al normal funcionamiento de tu SISTEMA INMUNITARIO“. ¿Ves a la derecha esa mancha de leche blanca a la que le salen unas gotitas? Pues si unes los puntos entre las 4 verás que se traza una línea algo curvada. ¡Ah, no! ¡que la última gota de leche es un asterisco! A ver que pone…

L. Casei 0 - Vitamina B6 1

L. Casei 0 – Vitamina B6 1

Dice: “La vitamina B6 contribuye al normal funcionamiento del sistema inmunitario. Se recomienda el consumo de una unidad al día que, acompañado de una alimentación variada y equilibrada y un estilo de vida saludable, pueden aportar al menos el 15% de la CDR en vitamina B6.

Ni rastro de los L. Casei.

Y como vemos, bien grande también pone: “Receta mejorada: Vitamina B6“. Y tan mejorada, como que si no no se puede poner lo del sistema inmunitario. De chiste.

Me acerco otro día a Carrefour para echar un vistazo a sus actimeles de marca blanca:

L. Casei franceses

L. Casei franceses

En este caso ni se molestan en añadir vitamina B6, con lo cual no pueden decir nada acerca del sistema inmunitario, pero, ¡que más da!, gracias a la inversión en marketing de Danone y con la inestimable ayuda de Susana Griso la gente ya asocia erróneamente los L. Casei con dichos beneficios así que con poner L. Casei en la caja es suficiente para que piquen, ¡y a vender!

Y ya puestos, vamos a ver de que está hecho esto:

Ingredientes: Leche parcialmente desnatada, azúcar 8’3%, jarabe de glucosa-fructosa de trigo, puré de fresas 2’1%, dextrosa de trigo, aromas, almidón modificado de tapioca, colorante, lactobacillus casei…

Vamos, una rica y nutritiva merienda para tus defensas…

Resumiendo, comprar Actimel o derivados por sus lactobacillus esperando que estos ayuden a tus defensas o a la de tus hijos es tirar el dinero directamente. El único componente que puede ayudar algo es la vitamina B6, y esta se encuentra en muchos alimentos más baratos y en mayor cantidad.

Desde luego Danone como otras grandes empresas tienen un buen departamento de publicidad, están vendiendo productos que prometen efectos beneficiosos en tu cuerpo gracias a una serie de propiedades, cuando la causa de esos efectos es otra diferente.

Un momento, ¿de que me suena eso…? Bueno lo dejaremos para otro día.

Y por lo visto gente timada hay bastante, sólo hay que mirar el espacio que ocupa un solo producto en el pasillo de lácteos de carrefour, increible.

Gasta, gasta.

Gasta, gasta.

Por último recomiendo leer los 2 artículos que se dedica en Scientia a este tema: Parte 1 y parte 2.

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“100% natural” es el nuevo “Sin conservantes ni colorantes”

¿Qué es lo que está de moda o vende en este momento? Eso será lo que se use para publicidad.

Y no hay mucho más que rascar.

Siempre se ha criticado que los productos procesados son basura. Pues empezaron a aparecer etiquetas del estilo “Receta de la abuela“, “Receta casera“, “Con productos caseros“, “A fuego lento” , “huevos/pollo/verduras… de corral“, etc. Que total era la misma basura pero añadiendo algún ingrediente “casero”.

Si la gente empieza a dudar de los conservantes y colorantes, no os preocupéis, ya se usará como arma para vender. Puede que el producto siga siendo igual de malo, pero eso si, sin conservantes ni colorantes. Hace no mucho vi un anuncio de un producto de bollería industrial, wekis o algo parecido, no recuerdo el fabricante pero imagino que alguno de los gordos, pues después de soltarte las supuestas bondades de la bazofia te susurran “sin colorantes ni conservantes“. ¡Ya no nos tenemos que preocupar! En fin. Por otro lado, y por poner un ejemplo, la cúrcuma es un colorante y no pasa nada por usarla, sin embargo eso no vende (todo llegará, al igual que le ha llegado el turno a la stevia).

Cuando la gente ya se está empezando a dar cuenta de que el azúcar refinado es poco menos que veneno, aparecen cien productos con la etiqueta “sin azúcares añadidos“. Zumos, refrescos, golosinas, etc. Las madres ya podrán respirar tranquilas y dar a sus hijos gominolas y bollicaos sin azúcares añadidos para merendar. ¡Que alivio!

Ahora están con la moda del “100% natural“, allá donde mires está hecho con productos naturales, ingredientes naturales, todo natural, nada artificial. Pues oye, yo también puedo vender una ensalada de la huerta con un poco de cicuta 100% natural.

Natural como las piedras.

Natural como las piedras.

– Para empezar habría que concretar un poco que es un producto o ingrediente natural. ¿Es natural porque está hecho en el planeta Tierra? ¿Lo es porque se ha cultivado en un campo? ¿Es natural el trigo? ¿Es natural aquel ingrediente el cual el hombre no ha metido mano ni en su cultivo ni en su evolución? Un poco complicado.

– Luego habría que ver si ese ingrediente supuestamente natural es bueno para nosotros, porque repito hay muchos ingredientes naturales que nos sientan como una patada en los….

– Y por último, que tenga ingredientes “naturales” no significa que no hayan sufrido algún tipo de procesado, y eso también hay que tenerlo en cuenta. Yo puedo hacer un aceite de oliva de olivas 100% naturales de toda la vida recolectadas por mi abuela una a una subiéndose a los árboles cual chimpancé y luego meterlas en una turbina a 300º para extraerles el zumo.

Conclusión, la de siempre, olvídate de los productos que necesiten tanto anuncio y compra ingredientes básicos para comer tal cual o usar en alguna receta “casera” de verdad.

Está bien que poco a poco se vaya metiendo presión a los fabricantes y se lo tengan que currar un poco más, pero hay que tener claro que toda esa presión donde acaba cayendo es en el departamento de marketing.

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Nuevo vinagre de glucosa, ¡ideal!

A veces creo que me paso con la ironía y puede que se acabe entendiendo al revés…

Resumiendo, el otro día en Mercadona vi un nuevo producto “Reducción de Vinagre de Pedro Ximenez“. Siempre que veáis reducciones de vinagres, vinagres de módena y demás a euro y medio la botella hay que tener claro que llevará azúcares añadidos, caramelos o cualquier edulcorante. El vinagre de Módena auténtico no es tan barato. Algo parecido ocurre con algunas salsas de soja.

reducción de azúcar

Jarabe de glucosa a tutiplén

Pero lo de este vinagre ya me parece el colmo. Como las fotos dan mucha pena pongo aquí el listado de ingredientes:

  1. Jarabe de glucosa
  2. Vinagre de vino Perdro Ximenez
  3. Colorante E-150d (por si no había bastante caramelo)

>O lo que es lo mismo, tiene más cantidad de jarabe de glucosa que de vinagre.

El jarabe de glucosa se suele obtener del trigo o la patata, aunque en EEUU suele ser a partir del maíz dando lugar al polémico y muy criticado jarabe de maiz alto fructosa (HFCS).

El pié de la etiqueta reza: “Ideal para carnes, verduras, pescados, ensaladas, postres”, se les ha olvidado poner también “ideal para diabéticos”.
 

 

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¿Cómo añadir trigo a los zumos?

Situación ficticia e inventada por mi entre un directivo de Juver y un empleado de marketing acerca de sus zumos:

Directivo: Ok Paco, aquí todo el mundo está metiendo trigo, maiz o soja hasta en la comida para gatos. Es un producto barato y rentable, y nosotros no vamos a ser menos. Además todo el mundo dice que es muy bueno para la salud y lo que dice la mayoría manda, ¡así que no hay excusa!

 

Empleado: Pero Señor García, ¿como vamos a meter trigo en un zumo…?

 

Directivo: No lo sé, para eso te pago.

[unos días más tarde…]

Directivo: ¡Perfecto! Eres un hacha Paco. He visto que también habéis añadido algo más del barato azúcar, ¡bien!. Pero también he visto que solamente hay trigo, que pasa, ¿que no hay mas cereales o que?

 

Empleado: Bueno…Era para disimular un poco, si quiere podemos hacer un apaño y sacar otra versión..

[unos días más tarde…]

Tómese con humor en pequeñas dosis.

Fruta+Leche+Galletas:

Ingredientes: Agua, zumo de frutas parcialmente a partir de concentrado (15%) (plátano, fresa, uva y manzana, en proporción variable), azúcar, leche desnatada (7%) (Leche y derivados), galleta en polvo (harina de trigo, azúcar, aceite vegetal (girasol alto oleico) 8,4%, jarabe de glucosa, suero lácteo en polvo, sal, gasificantes (bicarbonato sódico y amónico), emulgente (lecitina de girasol), antioxidante (metabisulfito sódico, tocoferoles)), aroma, acidulante (ácido cítrico), estabilizante (pectina y E-417) y aromas.

Fruta+Leche+Cereales:

Ingredientes: Agua, zumo de frutas parcialmente a partir de concentrado (15%) (plátano, melocotón, uva y manzana, en proporción variable), azúcar, leche desnatada (7%) (Leche y derivados), cereales (trigo, maíz y avena) (1%), estabilizante (pectina y E-417), acidulante (ácido cítrico), antioxidante (ácido L-ascórbico) y aromas.

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